Marmitako de Atún

Para mi segunda receta en el blog me he animado a hacer MARMITAKO DE ATÚN....riquísimo, muy saludable y fácil de elaborar!

Se trata de un guiso con pocos ingredientes pero muy bueno, típico del norte (País Vasco y Cantabria).

Os animo porque sale espectacular, es una forma distinta y muy rica de comer pescado y a todo esto hay que sumarle los beneficios tan saludables del atún.



INGREDIENTES (4 personas):

- 40 gr. de aceite
- 150 gr. de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 100 gr. de pimiento verde
- 120 gr. de tomate triturado (natural o en conserva)
- 2 cucharaditas de pimentón dulce
- 400 gr. de agua
- 1 cucharadita de sal
- 300 gr. de atún fresco
- 2 cucharadas de perejil picado
- 700 gr. de patatas "chascadas" (Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos sin llegar al final con el cuchillo, es decir, cortas un poco y luego haces palanca con el mismo cuchillo para arrancar el trozo. De esta manera suelta mejor el almidón y ayuda a espesar.)


PREPARACIÓN (TM31):

1. Echamos al vaso la cebolla, el pimiento, el tomate y los ajos. Troceamos 3seg, vel 5. Bajamos los trozos con la espátula al fondo del vaso.

2. Incorporamos el aceite y sofreímos (sin cubilete) 7 min, Varoma, vel 1.

3. Añadimos las cucharaditas de pimentón y mezclamos 3 seg, vel 3.

4. Ponemos la mariposa, echamos las patatas y rehogamos 2 min, 100°, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

5. Incorporamos el agua y la sal, programamos 20 min, Varoma, giro a la izquierda, vel cuchara.

6. Añadimos el atún y programamos 3 min, Varoma, giro a la izquierda, vel cuchara.

7. Lo dejamos reposar 5 min dentro del vaso con el cubilete sin bajarlo de la máquina.

8. Ponemos el perejil en la fuente o en los platos cuando lo apartemos.